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骨ブロスとは何か?海外でも人気の簡単なレシピを紹介!

      2016/11/02


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骨ブロスってご存知でしょうか?

日本ではまだ馴染みがないのですが、実は海外で人気なんですね♪

食べ物?飲み物?一体どんな物なんでしょうか?

今回は骨ブロスについて紹介したいと思います。

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骨ブロスとは?

まず骨ブロスについてですが、これは牛や鳥、豚などの骨やガラを煮込んで作った出汁のことを指します。

通常ではこれを料理に使うわけですが、なんとこれをそのままスープとして飲むのだという。

海外、主にニューヨークなどで流行っており、健康や美容意識の高いセレブ達が骨ブロスを飲んでいるそうです。実際にセレブ達のインスタグラムを見るといろいろと作っているみたいですね^^

骨ブロスの特徴は骨やガラをじっくり時間をかけて煮込むので、骨などから出るコラーゲンがミネラルなど、栄養価の高いスープが完成するということです。

なので骨ブロスの美容効果は抜群なんだとか。

骨ブロスの効果

骨ブロスの期待できる効果は下記のとおりです。

  • ダイエット効果
  • 寝つきが良くなる
  • 便秘解消
  • 免疫力向上
  • 肌のハリを良くする効果
  • 若返りなど

主にダイエットや美容に向いていることがわかりますね。

コラーゲンの豊富さはピカイチですし、整腸作用による便秘解消、骨の栄養分によって免疫力アップ、エネルギー代謝を上げる働きなどが期待できます。

また、骨ブロスに含まれるグリシンが睡眠の質を上げてくれるので、快眠効果も得られます。

このように、女性の美容と健康に大きな効果を発揮する骨ブロス。作らずにはいられないですね。笑

骨ブロスの作り方!レシピは簡単♪

骨ブロスの作り方は簡単です。

  1. 鍋に手羽先5本〜6本とセロリ、玉ねぎをぶつ切りにして入れます
  2. 1000ccの水で強火にかけます。(塩こしょうで味を整えながら)
  3. 煮立ってきたら、約1時間煮込みます。(臭み防止のために蓋はしない)
  4. 煮込んだら、清潔なふきんやキッチンペーパーなどでざるにこします。
  5. 出汁の完成です!

ちなみに残った野菜や手羽先は別の料理に使うといいでしょうね。

ちなみに日本でも作っている方はいます☆

ちなみに保存期間は冷蔵庫で5日ほど、冷凍庫で約1ヶ月間は持つのだとか。作り置きして毎日飲んでいくのが良さそうです。

1日50cc〜100cc程度でも全然効果が期待できるので嬉しいですね☆

骨ブロスのアレンジレシピ?!

骨ブロスは、要するに鶏ガラスープのような感覚なので様々な料理にアレンジとして加えることができます。

アレンジというか、鶏ガラベースなのでほとんどの料理に応用できそう・・。

例えばカレーライスとかパエリア、ラーメンなど、鶏ガラの旨み成分を含んでいるので相性抜群でしょう。

まとめ

海外では骨ブロス専門のお店までオープンしたんだとか。

まあ、言ってしまえば鶏ガラスープなんですけどね^^:
入れるお野菜を増やしたらもっと良いスープができそうですね!このあたりはアレンジ次第ってことで・・。

とにかく美容や健康に効果が抜群の骨ブロス、女子力アップのために是非作ってみてはいかがでしょうか?

 - 健康, 飲み物

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